Erdbeersaft

[backmaus]

Zutaten:
1 1/2 kg Erdbeeren, 2 kg Zucker, 500 g Gelierzucker,
1 1/2 Liter Wasser, 70 g Zitronensäure (Pulver)

Zutaten:
Die Erdbeeren von den Stielen befreien, waschen und in dünne Scheiben schneiden, in ein großes Gefäß (Eimer) geben. Wasser, Zitronensäure,
Gelierzucker und Zucker dazugeben und über Nacht ziehen lassen, wenn möglich öfters umrühren. Am nächsten Tag abseihen (die Beeren kann man leider nicht mehr verwenden, zu aufgeweicht), den Saft kurz aufkochen und noch heiß in Flaschen füllen. Haltbar einige Monate.

Guten Appetit!

[Luzie]

Das hört sich ganz gut an, würde ich mal ausprobieren.
Aber was für Flaschen nimmt man dafür, doch bestimmt keine Plasteflaschen, in denen beispielsweise vorher Selter oder so war.

GlG Luzie

[Sternkeks]

Neee, also von Plasteflaschen würd ich Abstand nehmen und auf jeden Fall mit Glasflaschen arbeiten!

Vor allem schnurren die Plasteteile total zusammen, wenn man Heißes da rein füllt, ganz abgesehen
davon, dass die Kunststoffe irgendwas Ungesundes an den Flascheninhalt abgeben.
Ich vermeide sowieso Plastik für/bei Lebensmitteln, wo es eben geht!

[Luzie]

Dachte ich mir schon, stelle mich wahrscheinlich auch etwas blöd an, aber ich bin da nicht so firm.
Gibt es denn speziell dafür Flaschen, ich meine so wie es auch Einweckgläser gibt?
Denn die Flaschen müssen doch auch sicher richtig dicht verschlossen werden?

GlG Luzie

[Sternkeks]

Hmmm, ob es richtige Flaschen für sowas gibt? Ich weiß es nicht, aber vermute mal ja.

Ich hab mir ne ganze Menge Glasflaschen mit Schraubdeckelverschluss im Laufe der Zeit gesammelt, die kann man
so wie Marmeladengläser benutzen oder auch wie Einmachgläser. Sind von Tomaten- oder Fruchtsäften und haben
einen relativ weiten Hals.
Im Haushaltswarengeschäft soll es aber auch solche Gummikappen zu kaufen geben, die man auf z.B. Weinflaschen
aufzieht, das hält auch dicht.
Vielleicht weiß sonst noch jemand was?

[Luzie]

Danke Sternkeks, hat mir schon mal weiter geholfen.
Ich werd auf jeden Fall das Rezept von backmaus ausprobieren, bei uns wird viel und gern Saft getrunken.
Natürlich werde ich anschliessend berichten.

GlG Luzie

[Sternkeks]

Hier, guck mal, das sind meine Flaschen:

allerdings hat mein Erdbeer- und Himbeer"saft" ein paar Prozente und muss noch bissel stehen. Hab ich gestern angesetzt!

[Luzie]

Hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm,
da würde ja man gern sofort Deinen Saft probieren wollen, sieht so richtig einladend aus .

Sehr gefallen hat mir aber auch die Kanne links im Fensterbrett, die hat so etwas kultiges, die gefällt mir sehr.

GlG Luzie

[Sternkeks]

Yo, die Kanne hab ich total verdreckt aus dem ehemaligen Schafstall gezogen.
Sie ist aus Emaille, dunkel-olivgrün mit beigen Sprenkeln. Kein bisschen vom
Emaille abgesprungen, nix verrostet oder so. Gut geschrubbt und heiß gespült -
nehm ich sie aber trotzdem nicht für Getränke, sondern als Gießkanne für die Zimmerpflanzen!

Wir haben einiges altes Zeug hier in Scheune, Hof und Ställen gefunden und "sicher gestellt".
Wenn die Außenarbeiten mal halbwegs abgeschlossen sind, mach ich mich dran und werde etliche
schöne Sachen als Deko aufarbeiten. Als da wären: ein Butterfass, große Bauernmilchkannen,
Ackergeräte, ein Leiterwagen mit Deichsel, Pferdegeschirre, Marktwaage mit Holzplatte für Säcke, Holzkübel,
Holzschalen für Hefeteig, riesengoße runde Holzbretter mit Handgriff... mal sehen, was man daraus alles
machen kann, wenns sauber ist.
Eine uralte Egge haben wir mit Blumentopf vors Haus gestellt,

und eine große Milchkanne habe ich mit Servietten beklebt und lackiert als Schirmständer.

[Sternkeks]

Na, ja, und schon wieder sind wir ganz woanders: vom Erdbeersaft in die Bastelabteilung, neeneenee...

[Luzie]

Na, ja, und schon wieder sind wir ganz woanders: vom Erdbeersaft in die Bastelabteilung, neeneenee...

*lach* . . . Ach wir Frauen . . . wir können nun mal immer schnell von einem Thema zum anderem wechseln ,
und ganz schnell nochmal zur Themaabweichung,
sieht beides wunderschön aus Sternkeks, sowohl die uralte Egge mit dem Blumentopf, als auch die große Milchkanne.
Gefällt mir unheimlich gut, einfach superschön.

PS: Den Erdbeersaft vergesse ich jedoch nicht, versuche mich im Urlaub dran . . . und wie versprochen, auch anschliessend darüber berichten . . .

GlG Luzie

[clara]

Ob man das auch mit Süßkirschen machen kann?

[Sternkeks]

Das würde ich mit einer kleinen Menge mal ausprobieren! Süßkirschen - nicht alle Sorten - werden leicht
merkwürdig fad oder bitter, wenn man sie einkocht, Marmelade oder Saft daraus macht.

Schlechte Erfahrung habe ich mit den hellen, so genannten "Speckkirschen" gemacht, aber die ganz dunkelroten
Süßkirschen sind als Saft, Marmelade und ganz eingekocht (für Kuchenbelag) sehr lecker geworden!

Probiers halt aus und berichte uns, ja?

[Johanna]

ich hab frührer Saft aus selbstgesammelten Brombeeren und Himbeeren gemacht. Da reichte der Saft über den ganzen Winter für "meine Bande" aber da die Beeren kostenlos waren.......und für den Saft nahm ich damals auch nicht so viel Zucker und wenig Wasser......

[clara]

Das würde ich mit einer kleinen Menge mal ausprobieren! Süßkirschen - nicht alle Sorten - werden leicht
merkwürdig fad oder bitter, wenn man sie einkocht, Marmelade oder Saft daraus macht.

Schlechte Erfahrung habe ich mit den hellen, so genannten "Speckkirschen" gemacht, aber die ganz dunkelroten
Süßkirschen sind als Saft, Marmelade und ganz eingekocht (für Kuchenbelag) sehr lecker geworden!

Probiers halt aus und berichte uns, ja?

Ja, das mach ich.