Kürbis-Rezepte

[grün]

Was macht Ihr mit dem tollen Gemüse?

Ich kenne nur die cremige Suppe mit Kartoffel und gefüllte Hälften aus dem Backofen mit Hähnchen, Tomate und Zwiebel, paar Gewürze...saure Sahne zum Abschluß.

Kann man etwas süßes draus machen oder roh essen?

Gruß
grün

[Sternkeks]

Ich hab mal Kürbis süßsauer eingelegt (wie Gurken oder Rote Bete), is aber Jahre her und war nicht so unser Geschmack,
deshalb hab ich auch das Rezept nicht aufgehoben.
Wir haben seitdem nie mehr Kürbis gegessen, weil wir auch diese Suppe nicht mögen.
Kürbis ist für uns nur Deko!

Aber bei Chefkoch findest du sicher ganz viel Anregungen!

[gaby2112]

ich habe heute ein rezept von meiner bekannten bekommen
wobei ich dazu sagen muss das ich überhaupt nichts von diesem halloween gehabe halte.. auch nur konsum bereicherung aber das nur am rande bemerkt


hier nun das rezept


Halloween - Kürbiskuchen

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http://www.chefkoch.de/rezepte/750471177589876/Halloween-Kuerbiskuchen.html

[grün]

@gaby2112 Ein Kuchen ist was neues für uns. Ich werde es ausprobieren. Danke vielmals.

[gaby2112]

ja versuch es mal aus..
vielleicht scheibst du uns wie er geschmeckt hat..
würde mich echt interessieren

[grün]

Ich stelle es mir vom Geschmack her wie Möhrenkuchen vor...
Ja, ich werde berichten.

[grün]

Orientalsiche Kürbissuppe

250 g Kürbis, geputzt, in Stücke geschnitten
2 EL geh. Mandeln oder Mandelblättchen, ohne Öl geröste
2 Möhren
250 g Kartoffeln, geschält, gewürfelt
ca. 2 TL frische Ingwerwurzel, fein geschnitten
35 g Butter
halben Liter Gemüsebrühe
3 EL Creme fraiche legere
1-1 1/2 TL Zitronensaft
ca. 1/4 TL Zimtpulver
Salz


Das hat uns heute sehr gut egschmeckt. Ich fand ein Grundrezept und das hatte ich abgewandelt.

[grün]

mit Wasser verdünnen bis die Konsistenz einem zusagt.

[Sternkeks]

*grinsganzfrech*

Also ohne:
Kürbis
Ingwer
Zimt
Creme fraiche
Zitrone...

aber mit:
paar Wienerle,
Speck und Zwiebeln
Lauch
Sellerie
könnte das auch für uns ein leckeres Süppchen werden!

Nee im Ernst, brrr, es hat mich schon beim Lesen geschüttelt, Zimt und Ingwer ist so überhaupt nicht mein Ding, und dann noch inne Suppe!
Aber jedem Tierchen sein Pläsierchen, wenns euch geschmeckt hat, isses ja O.K.!

[grün]

Ich kenne das, Sternkeks. Ich versuche (nicht immer möglich) offen für neues zu
sein und einfach mal zu probieren, um Vielfalt/Abwechslung rein zu bringen. Beim Lesen dachte ich auch, wie abgefahren und
das soll passen. Ich gestehe, nach dem pürieren und abschmecken wr es wirkich gut
und vorweihnatlich im Geschmack. Hätte es nie fürmöglich gehalten und ist mal ein
neues Rezept.

Gaby2112, dein Rezept ist für diese Woche geplant.

[gaby2112]

Gaby2112, dein Rezept ist für diese Woche geplant.

na da bin ich mal gespannt..

[grün]

Uff, der Kürbis ist leider nicht mehr gut. Das muss wieder verschoben werden.

[Gulo gulo]

Sowas kann man z. B. aus Kürbis machen, schmeckt echt lecker. Die Füllung bestand aus Hackfleisch, gemischt mit angebratenen Champignons, kleinen Kürbisstücken und Schafskäsestückchen. Schmeckte sehr herzhaft, gab's zu Kartoffelpürre.

Ich würde allerdings im Wiederholungsfall eher einen Hokkaido statt eines Turbankürbis verwenden - die Turbane sind dermaßen hartschalig, daß das Öffnen Schwerstarbeit ist.

Hach, schöner Thread, ich hab noch zwei große Kürbisse rumliegen...

[grün]

Ein Bild für die Götter.
Die Beschreibung hört sich lecker an. Die Hokkaido nehme ich auch gerne.
Wobei als Kind gabs immer einen anderen, aber welcher das war? Ich reichte mit
den Augen bis zur Tischkante und daher blieb das Geheimnis im Verborgenen...

[Johanna]

hier eine gute Seite für diverse Kürbisrezepte

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http://www.usa-kulinarisch.de/cgi-bin/rezepte.cgi?TypNr=72